Vaga para (01) Gestor(a) de Operações

Vaga para (01) Gestor(a) de Operações na GRH HOLDING - Vagas de Emprego em Moçambique - TodasVagas

- Vaga para (01) Gestor(a) de Operações

Vaga para (01) Gestor(a) de Operações

Tempo Inteiro

Candidatar-se Agora

GRH HOLDING está a recrutar para o seu Cliente (01) Gestor(a) de Operações para Maputo.

Local de Trabalho: Cidade de Maputo

Referência: GRHH304

Área: Restauração e Bar

Prazo de candidatura: 18 de Setembro de 2026

Um restaurante privilegiado, localizado na Cidade de Maputo, pretende recrutar um(a) Gestor(a) de Operações , com experiência sólida no sector de restauração e bar, capacidade de liderança e forte orientação para o cliente, resultados e controlo operacional.

O profissional será responsável por assegurar o funcionamento eficiente da operação, a qualidade do serviço, a rentabilidade, a disciplina das equipas e o cumprimento dos padrões definidos pela Administração.

1. Objectivo da Função

Planear, coordenar, supervisionar e optimizar todas as operações do restaurante e bar, assegurando:

Excelência no atendimento;

Qualidade dos produtos e serviços;

Controlo de custos;

Produtividade das equipas;

Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;

Alcance dos objectivos comerciais, operacionais e financeiros.

2. Principais Responsabilidades

Coordenar e supervisionar diariamente todas as áreas operacionais do restaurante e bar, garantindo fluidez e qualidade do serviço;

Liderar, orientar e acompanhar as equipas de sala, bar, cozinha e apoio;

Organizar escalas, turnos, folgas e distribuição de tarefas, em articulação com a Administração e os Recursos Humanos;

Garantir um atendimento de excelência e acompanhar a experiência do cliente;

Resolver reclamações de forma rápida e profissional;

Acompanhar vendas, ticket médio, custos, desperdícios, margens e outros indicadores relevantes;

Definir e implementar medidas para aumentar vendas, melhorar a eficiência, fidelizar clientes e optimizar resultados;

Controlar stocks, inventários, requisições, entradas e saídas de produtos, níveis mínimos e máximos e diferenças de inventário;

Acompanhar compras e consumos, prevenindo rupturas de stock, desperdícios, perdas e desvios;

Garantir a correcta utilização dos sistemas POS/WINREST, incluindo controlo de vendas, cancelamentos, descontos, ofertas e fechos de caixa;

Supervisionar os procedimentos de abertura e encerramento do estabelecimento, caixas, reconciliações e entrega de valores;

Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, limpeza, conservação, saúde e segurança no trabalho;

Assegurar que instalações, equipamentos, mobiliário e áreas de atendimento estejam limpos, organizados, funcionais e de acordo com os padrões do restaurante;

Acompanhar necessidades de manutenção preventiva e correctiva;

Implementar, actualizar e fazer cumprir procedimentos operacionais, checklists e padrões de serviço;

Participar na integração, formação, acompanhamento e avaliação do desempenho dos colaboradores;

Preparar relatórios operacionais periódicos para a Administração;

Apoiar a organização e execução de eventos, reservas especiais, grupos e outras actividades comerciais;

Manter comunicação permanente com a Administração, reportando situações críticas que possam afectar clientes, colaboradores, receitas, reputação ou continuidade da operação.

3. Requisitos do Perfil

Experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de restaurantes, bares, hotelaria ou estabelecimentos de restauração de padrão elevado;

Experiência comprovada em liderança e gestão de equipas operacionais;

Conhecimentos de controlo de custos, stocks, inventários, vendas, caixas e indicadores operacionais;

Experiência na utilização de sistemas POS;

Conhecimento de WINREST constitui uma forte vantagem;

Conhecimentos de higiene, segurança alimentar e boas práticas de restauração;

Excelente capacidade de comunicação, atendimento ao cliente, negociação e resolução de problemas;

Capacidade de trabalhar sob pressão, tomar decisões e gerir diferentes prioridades em simultâneo;

Domínio da língua portuguesa e capacidade de comunicação em inglês;

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins-de-semana e feriados.

4. Formação e Competências Valorizadas

Formação superior ou técnico-profissional em Gestão, Hotelaria, Restauração, Turismo ou áreas relacionadas constitui vantagem;

Forte capacidade de liderança, disciplina, organização, planeamento e acompanhamento de equipas;

Orientação para resultados, controlo de custos, qualidade do serviço e satisfação do cliente;

Elevado sentido de responsabilidade, integridade, discrição e capacidade de prestar contas à Administração;

Conhecimentos de Microsoft Excel e elaboração de relatórios de gestão constituem vantagem.

5. Indicadores de Desempenho Esperados

Cumprimento das metas de vendas e rentabilidade definidas pela Administração;

Redução de desperdícios, perdas e diferenças de inventário;

Melhoria contínua da satisfação e fidelização dos clientes;

Cumprimento dos padrões de atendimento, higiene, segurança e apresentação do estabelecimento;

Produtividade, assiduidade, disciplina e desempenho das equipas;

Qualidade e pontualidade dos relatórios e controlos operacionais.

6. Documentos para Candidatura

Curriculum Vitae actualizado , com indicação clara da experiência em restauração, bar ou hotelaria;

Carta de Motivação ;

Referências profissionais de experiências anteriores poderão ser solicitadas durante o processo de selecção;

Fotografia profissional é facultativa.

7. Confidencialidade e Submissão

Como candidatar-se

Envie o seu CV actualizado para:

Assunto: GESTOR OPERACIONAL

Limite de candidatura: 18 de Setembro de 2026

Referência da vaga: GRHH304

Como se Candidatar

Clique no botão abaixo para ver como se candidatar a esta vaga.

Ver como me candidatar

Envie o seu CV e Carta de Apresentação para:

[email protected]

Dica: Mencione que viu esta vaga no TodasVagas .

Partilhar vaga:

Vagas Relacionadas

Vaga para (01) Gestor Técnico

CONTACT • Maputo

Vagas para (02) Vendedores B2B

TJ Consultants • Maputo

Vaga para (01) Coordenador Provincial

Centro de Colaboração em Saúde (CCS) • Nampula

Vagas para (12) Motoristas com 12ª Classe

Centro de Colaboração em Saúde (CCS • Inhambane

Dicas de Carreira

Como Escrever uma Carta de Apresentação Irresistível para Secretária Executiva.

O que colocar no currículo para trabalhar em banco?

Carta de Apresentação para o Sector Bancário em Moçambique

Carta de Apresentação para Telecomunicações: Como Impressionar Vodacom e mCel

Qual é o Melhor Dia para Entregar Currículo em Moçambique

Vagas de Emprego em Moçambique

A plataforma líder em oportunidades de emprego e carreira em Moçambique.

Conectamos talentos às melhores empresas do país de forma simples e rápida.

Vagas por Cidade

- Vagas em Maputo

- Vagas em Beira

- Vagas em Nampula

- Vagas em Quelimane

- Vagas em Chimoio

- Vagas em Pemba

- Vagas em Inhambane

Ferramentas Grátis

- Criar CV Profissional

- Analisador de CV

- Carta de Apresentação

- Simulador de Entrevista

- Dicas de Carreira

Institucional

Fale Connosco

© 2026 Vagas de Emprego em Moçambique .

Feito com em Moçambique

A sua privacidade importa

Usamos cookies para melhorar a experiência, analisar tráfego e personalizar conteúdo.

Apenas Essenciais

Aceitar Todos

Receber novas vagas?

Notificações instantâneas quando saem vagas novas.